Gâteau Chocolat et lait de coco!

Pour la fête de mon amoureux (coloc #3!) j’ai concocté un merveilleux gâteau! Honnêtement je ne croyais jamais que ce gâteau finirait par cuire le mélange était vraiment liquide! Mais sans crainte il a très bien cuit et était d’une texture exquise! Le gout du lait de coco est absent mais je crois que cela donne la texture si riche et délicieuse!

Le gâteau

55 g chocolat à 70% ( on a pris une barre et demi de chocolat noir Hershey)
85 g de poudre de cacao
200 ml d'eau bouillante
145 g de farine
1 c. à thé de bicarbonate
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
90 g de beurre mou
230 g de sucre
50 g de cassonade
2 œufs
275 ml de lait de coco

Crémage
125 ml de lait de coco
125 g de chocolat 70% (l’autre demi-barre)

Préchauffer le four à 350F. Graisser votre moule, j’ai utilisé un moule couronne car c’était un gâteau d’anniversaire!

Dans un bol, mettre le chocolat et le cacao et verser l'eau bouillante, laisser fondre un peu et mélanger. Mettre de côté

Dans un autre bol mettre la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Mettre le beurre et le sucre dans un bol et  bien battre au mélangeur. Ajouter 1 œuf à la fois en battant bien après chacun. Mélanger 3 minutes pour blanchir le mélange.

Ajouter le lait de coco et le chocolat et bien incorporer le tout ensemble. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans le moule et mettre au four. Cuire jusqu'à ce qu'un cure dent ressorte propre du centre.

Environ 30-40 minutes
Le mélange sera très liquide mais il nuira ne vous inquiètez pas!!

Crémage

Faire bouillir le lait de coco et verser sur le chocolat. Bien mélanger. Attendre un peu avant de verser sur le gâteau que cela refroidisse.

Inspiration : http://pinaminija.blogspot.ca/2012/01/gateau-moelleux-chocolat-lait-de-coco.html

Brochettes de poulet Satay et sauce aux arachides sur le BBQ

Ce week-end on a fait l’acquisition d’un bbq!! Étant néophyte avec cette cuisson, je me tente avec des nouvelles recettes et j’essaie d’apprivoiser ce mode de cuisson!

Ces brochettes ont tout de suite capté mon attention et.. Miammm!! Mes papilles gustatives ont adorés et les colocs ont approuvés!!!

Mission réussie!

Ingrédients

(Donne 4 brochettes)

3 poitrines de poulet désossés

Sauce : On a fait la recette en double étant de type sauce!
3 c. à soupe (45 ml) beurre d'arachide, crémeux J’ai rajouté 2 cuillères car je ne trouvais pas le goût assez prononcé
2 c. à soupe (30 ml) miel Remplacé par du sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) eau
Sauce forte, au goût

Marinade :
1 c. à thé (5 ml) poudre de cari
1 gousse ail 2 pour ma part
2 c. à soupe (30 ml) sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) sucre

Préparation

Couper le poulet en cube et l’assécher avec un papier essuie-tout

      Mélanger tous les ingrédients pour la marinade dans un grand sac ziploc et ‘’masser’’ le poulet

Mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 1 heure au réfrigérateur, la nuit ce serait encore mieux!.

Mélanger les ingrédients de la sauce au robot. Goûter et rectifier l’assaisonnement, au besoin ajouter 1 cuillère à table d’eau chaude pour lier la sauce

Enfiler le poulet sur des brochettes (Ne pas oublier de tremper préalablement les bâtons dans l’eau pour éviter qu’ils brulent à la cuisson!).

Griller sur le à chaleur moyenne-élevée, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Servir les brochettes, J’ai mis la sauce dans un bol à part pour laisser libre choix de tremper ou non!

Inspiration : Recettes du Québec